白菜 おとな。 but カワイイ。

もう苺が出る頃だと想ったけれど・・・JA日高には無かった、白菜は山ほどあった（笑）

 

安くなりましたから、購入はしましたが漬物を付ける訳で無し、１個あれば充分！

 

苺はここ数日の冷え込みで出荷予定が狂った？

雀が日向ぼっこ・・・

最近市内のJAよりも日高に来る・・・

白菜は棚の此処だけじゃない・・・

パープルスイーツが欲しかったが・・・無い！

ミルクスイーツも美味しい、サツマイモね・・・

ゴボウが安かった・・・

昼もまわったが…パス、

此処に無いなら他も無い、スーパーなら？

街のエイドステーションで一服・・・

巾着田から日高団地を抜け・・・

あら？熊本産・・・地元でなければ意味が無い、

今年、柚子はもう見たく無い程？貰った（笑）

食パン購入して帰宅・・・

さて次回ですが・・・

明日は朝から晴れているなら動く？

こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日のレシピは牛肉ステーキレシピ。

厚みある輸入牛肉ステーキを臭みなく、

やわらかでジューシーに味わえる ＢＢＱステーキです。

 

　はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

 

アメトピでご紹介いただいたレシピです。

スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。

　

 

　

 

 

12月の人気レシピはコチラ

①

②

③

④

⑤

 

 

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牛肉関連記事もご覧くだされば 嬉しいです

 

 

輸入肉をやわらかで おいしく食べられる作り方として

これまでブライン液に馴染ませたり、舞茸などを馴染ませてから

お肉を焼くなどして 国産牛にちかづけて味わってきました。

（上記の関連記事を参考に）

本日のステーキは 牛肉を塩と胡椒をふって 焼くのではなく、

焼肉のたれに1時間漬けてから グリルパンで焼く作り方です。

焼肉のたれには りんごやもも、玉ねぎ、にんにくなど←ココがポイント

お肉をやわらかくさせ、また臭みをやわらげる食材が含まれているので

焼肉をつくるのと同じように、オーストラリア産 牛ステーキ肉を

しっかりタレに漬けてから焼いたＢＢＱステーキです。

＊また冷蔵庫に舞茸や玉ねぎなどがあるようであれば 足してもＯＫです！

 

 

ナイフを入れれば スムーズに切れて、なかは理想的なミディアムレアの赤身肉。

やわらかで うま味たっぷりに、まるで国産牛肉を味わっているかのような美味しさです。

 

 

 

 

【材料（2人分）】　調理時間 15分（漬けこみ時間は除きます）

牛肉ステーキ肉（230～250ｇ×2枚）　塩（小さじ1）　焼肉のたれ（大さじ5）

付け合わせ・・・じゃがいも（1個）　ボイルスイートコーン（1本）　ペコロス（2玉）　

エリンギ（1本）　パプリカ（少量）　ハーブミックス（少量）　マイクロトマト（少量）

塩（少々）　胡椒（少々）　オリーブオイル（小さじ2程度）

【調理器具や道具】

グリルパン、電子レンジ、バット、フォーク、保存パック、

爪楊枝、刷毛、キッチンペーパー、ラップ、アルミホイルなど

＊焼き目はつきませんが フライパンで美味しく作れます。

 

 

 

 

【作り方】

①牛肉ステーキ肉は常温に戻してからバットにのせ、表裏にフォークで突きます。

塩（小さじ1)をふって10分おき 表面から出てきた余分な水分を

キッチンペーパーで拭き取ります。

ココがポイント：余分な水分を拭き取ることにより、

臭みをやわらげ 水っぽさがなくします。

 

②保存パックに①の牛肉ステーキ肉を詰めて、焼肉のたれ（大さじ5）を

加えて、ステーキにたっぷりタレが馴染むように

ココがポイント：保存袋を折りたたみ、空気を抜いて 30秒ほど手揉みします。

常温にて1時間馴染ませておきます。

 

 

③牛肉ステーキ肉をたれに漬け込んでいる間に、付け合わせを作っておきます。

ココから調理の開始です。

じゃがいもは皮のよごれをしっかり落とし、皮付きのまま ラップで包み

電子レンジ500Ｗ 3～4分ほど 爪楊枝がスーと通るまで加熱させます。

加熱後は粗熱が取れたら 縦半分に切ります。

ペコロスも皮付きのまま縦半分に切り、パプリカは1ｃｍ幅の縦切りにします。

エリンギは石づきを切り取り、縦半分に切ります。

それぞれの食材はバットにのせて、軽く塩と胡椒をふります。

 

 

 

④グリルパンを中火にかけ温まってきたら、

オリーブオイルを塗ります。

ココがポイント：それぞれの食材は斜め45°に並べて 中火で焼き色をつけます。

焼き色がついたら 返して同様に焼き色をつけます。

焼けたら グリルパンから取り出し お皿にのせておきます。

 

 

 

 

⑤再びグリルパンにオリーブオイルを塗り、

表になる面を下にしてのせます。

強めの中火で1分→弱火にして2分焼いたら返して

強めの中火で30秒→弱火で1分30秒焼きます。

 

 

⑥焼けたら 火を消して　牛肉ステーキをアルミホイルで包んで

5分余熱で温め 火の通りをよくさせます。

 

 

 

⑦余熱調理が終えたら アルミホイルから取り出し、

先に焼いた付け合わせを盛ったお皿に、牛肉ステーキをのせます。

そしてミックスリーフやトマトを添えて出来上がりです。

 

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まるで国産牛肉かのような やわらかさに

噛むほどに うま味がいっぱいに味わえるＢＢＱステーキです。

ぜひお試しくださいね！

 

 

 

 

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラのクリスマスにおすすめレシピも ご覧くださいね！

＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！

ぜひご覧くださいね～♪

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

 

 

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この前食べた鱈鍋が衝撃的においしかったので鱈鍋Ａｇａｉｎです
(･∀･)/

↑ビフォー ↓アフター

は一人用土鍋で具が満員御礼、入れたい物を入れられなかったので今夜は大きめの片手鍋で作りました。
それでも再び満員御礼
ヾ(´ﾟдﾟ｀)ﾉ゛
鍋のチョイスがわかりません
(;´ω`)ノ

そして今宵も鱈がおいしい、おいしい、おいしい。

大事なことは３度言いますよ
o(^▽^)o

肝サイコーｄ(＞∀＜　)

あとはＨ・Ｈ・Ｈ

Ｈ…白菜
Ｈ…ハム
Ｈ…春雨
炒めです(°∀°)b

ヾ(ｰｰ )ＤＡＩＧＯか

なんかテキトー。
ＴＨＥ やっつけ。
白菜を消費したかったって話です。

がっ、これが思ったよりおいしかった
o(^▽^)o
ごま油、ダシダ、オイスター、砂糖、醤油少々みたいな。

鱈鍋はアラを入れるから余計おいしいんだね
(°∀°)b

今日もおいしくごちそーさまなのだ！
ヽ( ´ ▽ ` )ﾉ