我々は「白菜」に何を求めているのか

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白菜の研究成果発表サイト♪

こんばんは!

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日のレシピは牛肉ステーキレシピ。

厚みある輸入牛肉ステーキを臭みなく、

やわらかでジューシーに味わえる BBQステーキです。

照れ はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

アメトピでご紹介いただいたレシピです。

スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。

 

 

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牛肉関連記事もご覧くだされば 嬉しいです照れ

輸入肉をやわらかで おいしく食べられる作り方として

これまでブライン液に馴染ませたり、舞茸などを馴染ませてから

お肉を焼くなどして 国産牛にちかづけて味わってきました。

(上記の関連記事を参考に)

本日のステーキは 牛肉を塩と胡椒をふって 焼くのではなく、

焼肉のたれに1時間漬けてから グリルパンで焼く作り方です。

焼肉のたれには りんごやもも、玉ねぎ、にんにくなど←ココがポイント

お肉をやわらかくさせ、また臭みをやわらげる食材が含まれているので

焼肉をつくるのと同じように、オーストラリア産 牛ステーキ肉を

しっかりタレに漬けてから焼いたBBQステーキです。

*また冷蔵庫に舞茸や玉ねぎなどがあるようであれば 足してもOKです!

ナイフを入れれば スムーズに切れて、なかは理想的なミディアムレアの赤身肉。

やわらかで うま味たっぷりに、まるで国産牛肉を味わっているかのような美味しさです。

【材料(2人分)】 調理時間 15分(漬けこみ時間は除きます)

牛肉ステーキ肉(230~250g×2枚) 塩(小さじ1) 焼肉のたれ(大さじ5)

付け合わせ・・・じゃがいも(1個) ボイルスイートコーン(1本) ペコロス(2玉) 

エリンギ(1本) パプリカ(少量) ハーブミックス(少量) マイクロトマト(少量)

塩(少々) 胡椒(少々) オリーブオイル(小さじ2程度)

【調理器具や道具】

グリルパン、電子レンジ、バット、フォーク、保存パック、

爪楊枝、刷毛、キッチンペーパー、ラップ、アルミホイルなど

*焼き目はつきませんが フライパンで美味しく作れます。

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【作り方】

①牛肉ステーキ肉は常温に戻してからバットにのせ、表裏にフォークで突きます。

塩(小さじ1)をふって10分おき 表面から出てきた余分な水分を

キッチンペーパーで拭き取ります。

ココがポイント余分な水分を拭き取ることにより、

臭みをやわらげ 水っぽさがなくします。

②保存パックに①の牛肉ステーキ肉を詰めて、焼肉のたれ(大さじ5)を

加えて、ステーキにたっぷりタレが馴染むように

ココがポイント:保存袋を折りたたみ、空気を抜いて 30秒ほど手揉みします。

常温にて1時間馴染ませておきます。

③牛肉ステーキ肉をたれに漬け込んでいる間に、付け合わせを作っておきます。

ココから調理の開始です。

じゃがいもは皮のよごれをしっかり落とし、皮付きのまま ラップで包み

電子レンジ500W 3~4分ほど 爪楊枝がスーと通るまで加熱させます。

加熱後は粗熱が取れたら 縦半分に切ります。

ペコロスも皮付きのまま縦半分に切り、パプリカは1cm幅の縦切りにします。

エリンギは石づきを切り取り、縦半分に切ります。

それぞれの食材はバットにのせて、軽く塩と胡椒をふります。

④グリルパンを中火にかけ温まってきたら、

オリーブオイルを塗ります。

ココがポイント:それぞれの食材は斜め45°に並べて 中火で焼き色をつけます。

焼き色がついたら 返して同様に焼き色をつけます。

焼けたら グリルパンから取り出し お皿にのせておきます。

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⑤再びグリルパンにオリーブオイルを塗り、

表になる面を下にしてのせます。

強めの中火で1分→弱火にして2分焼いたら返して

強めの中火で30秒→弱火で1分30秒焼きます。

⑥焼けたら 火を消して 牛肉ステーキをアルミホイルで包んで

5分余熱で温め 火の通りをよくさせます。

⑦余熱調理が終えたら アルミホイルから取り出し、

先に焼いた付け合わせを盛ったお皿に、牛肉ステーキをのせます。

そしてミックスリーフやトマトを添えて出来上がりです。

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まるで国産牛肉かのような やわらかさに

噛むほどに うま味がいっぱいに味わえるBBQステーキです。

ぜひお試しくださいね!

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラのクリスマスにおすすめレシピも ご覧くださいね!

*タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます!

ぜひご覧くださいね~♪

 

 

 

 

 

 

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白菜のない明日か。

栄養士そっち~のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
サイクル献立とは:曜日ごとでメニューを決めて、1か月繰り返します。月4~5回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる!と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので4~5回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、1週目より2周目、2周目より3週目と作りスピードもUpします。

10月・月曜→
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12月・ 
12月・
こんばんは~♡
今日は、休日でしたが、子供たちとパパがサッカーの試合で家にいなかったので
なんだか平日の一人休みのような1日でしたあせる
試合あとの子供たちは、お腹を空かせておりまして、
コッテリしたものが食べたいというので
スタミナもつけつつ、コク旨系のお味
食べラー×胡麻ダレの最強な組み合わせ
そして、スタミナという点では、豚バラ×長芋という最強コンビの夕飯にしました~ドキドキ

この組み合わせ、最高に美味しい~ラブ!!!!

今日の夕飯の食材です↓副菜などは次ページでご紹介します。 

耐熱皿に、直接でもよいのですが、葉物類をしきます。(敷かなくてもOKです)
ラー油と
セロリの組み合わせが個人的に私は好きで、
もし余っているセロリの葉の部分がありましたら、敷いてみて下さい!
好みは分かれそうですが、オススメです。

材料(4~5人分)です
 長芋        1本 皮を剥き、長さ7~8cm程度、縦1/4にカット。
豚バラ肉      300g程度
胡麻ダレ      適量
食べるラー油   適量
※もしあればセロリの葉っぱ等の葉物類

ってまあ、シンプルな材料なんです。でも、とてもこんなにシンプルな
食材で作ったように思えないコクのある旨み~ドキドキ

材料(4人分)です
①(敷かなくてもOKですが、葉物類を耐熱皿にならべます)
②長芋に豚バラ肉をまき、①に並べ、ラップをしてレンジ600W7~8分加熱するだけ。

③加熱がおわったら、市販のお好みの胡麻ダレと、食べるラー油をかけて

完成です!!

うま~ラブ これは、美味しい~
なんでゴマダレと食べラーってこんなに合うんですかね?

今日の夕飯です。
次ページで他のレシピのご紹介させてください。

 これ、絶品です!是非お試しくださいませ。
 そうそう、今日は携帯を紛失するという
アホすぎ事件により落ちこみまして、スーパーで安売りしていた 旅気分の入浴剤を買ってきました。

落ち込んでいる時って、おしゃれなハーブ系とか

コスメ系の香りが受け付けられず
(こちらの旅気分がオシャレじゃないって言ってるわけではないのですが)

ヒノキの香りの登別の入浴剤を入れてみます(*^^*)

なんだかホッとしますよね こういう入浴剤

続く。

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お風呂のカビに「線香」が効く!→

冷蔵庫で卵を沢山収納する方法→

週刊女性(12月11日号・主婦と生活社)
「残ったアレを片付けレシピ」
栄養士そっち~が担当させていただきました。
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CHANTO 10月号綴じ込み「パワー回復2品献立」
栄養士そっち~が担当させていただいております。

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栄養士そっち~の献立本が発売されましたラブラブ

本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準(厚生労

働省による)という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

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白菜めちゃめちゃ大好きROOM♪

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それを聞くと多くの人が、飽きる!と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので4~5回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
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そして、スタミナという点では、豚バラ×長芋という最強コンビの夕飯にしました~ドキドキ

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耐熱皿に、直接でもよいのですが、葉物類をしきます。(敷かなくてもOKです)
ラー油と
セロリの組み合わせが個人的に私は好きで、
もし余っているセロリの葉の部分がありましたら、敷いてみて下さい!
好みは分かれそうですが、オススメです。

材料(4~5人分)です
 長芋        1本 皮を剥き、長さ7~8cm程度、縦1/4にカット。
豚バラ肉      300g程度
胡麻ダレ      適量
食べるラー油   適量
※もしあればセロリの葉っぱ等の葉物類

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材料(4人分)です
①(敷かなくてもOKですが、葉物類を耐熱皿にならべます)
②長芋に豚バラ肉をまき、①に並べ、ラップをしてレンジ600W7~8分加熱するだけ。

③加熱がおわったら、市販のお好みの胡麻ダレと、食べるラー油をかけて

完成です!!

うま~ラブ これは、美味しい~
なんでゴマダレと食べラーってこんなに合うんですかね?

今日の夕飯です。
次ページで他のレシピのご紹介させてください。

 これ、絶品です!是非お試しくださいませ。
 そうそう、今日は携帯を紛失するという
アホすぎ事件により落ちこみまして、スーパーで安売りしていた 旅気分の入浴剤を買ってきました。

落ち込んでいる時って、おしゃれなハーブ系とか

コスメ系の香りが受け付けられず
(こちらの旅気分がオシャレじゃないって言ってるわけではないのですが)

ヒノキの香りの登別の入浴剤を入れてみます(*^^*)

なんだかホッとしますよね こういう入浴剤

続く。

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日本人の食事摂取基準(厚生労

働省による)という

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白菜 関連ツイート

今宵は寒いかな?ってことて
いつぞやの湯豆腐定食に。
アッサリしていて温まるから満足度満点ですわ。

#湯豆腐
#定食
#白菜
#白ネギ
#削り節
#ポン酢で
#美味しゅうございました
#中央林間
#夜ご飯記録… https://t.co/na1Rrbb5Zh

@xQm4PgCPQ9JAOyD あんまり変わらない見たいですね🤣
たしかに💡めっちゃ野菜安くなりましたね‼️☺️✨️
1か月前くらいは白菜1玉300円近くしてましたよね⁉️💦
本日は以前からレイヤーさんたちからオススメされていた「ガンダムバー ソロモン」さんで初めて呑んできました!
偶然、オールマイトで有名な大佐さんの誕生日で鍋会だったということで、ネギ・白菜・椎茸を持ち込み!

楽しかったぞおおおおお… https://t.co/C1qov4n8uR

鯛帆立出汁の豚白菜鍋〜うまい〜☺️☺️☺️☺️

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