白菜は三度の飯より美味い

こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日のレシピは牛肉ステーキレシピ。

厚みある輸入牛肉ステーキを臭みなく、

やわらかでジューシーに味わえる ＢＢＱステーキです。

 

　はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

 

アメトピでご紹介いただいたレシピです。

スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。

　

 

　

 

 

12月の人気レシピはコチラ

①

②

③

④

⑤

 

 

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牛肉関連記事もご覧くだされば 嬉しいです

 

 

輸入肉をやわらかで おいしく食べられる作り方として

これまでブライン液に馴染ませたり、舞茸などを馴染ませてから

お肉を焼くなどして 国産牛にちかづけて味わってきました。

（上記の関連記事を参考に）

本日のステーキは 牛肉を塩と胡椒をふって 焼くのではなく、

焼肉のたれに1時間漬けてから グリルパンで焼く作り方です。

焼肉のたれには りんごやもも、玉ねぎ、にんにくなど←ココがポイント

お肉をやわらかくさせ、また臭みをやわらげる食材が含まれているので

焼肉をつくるのと同じように、オーストラリア産 牛ステーキ肉を

しっかりタレに漬けてから焼いたＢＢＱステーキです。

＊また冷蔵庫に舞茸や玉ねぎなどがあるようであれば 足してもＯＫです！

 

 

ナイフを入れれば スムーズに切れて、なかは理想的なミディアムレアの赤身肉。

やわらかで うま味たっぷりに、まるで国産牛肉を味わっているかのような美味しさです。

 

 

 

 

【材料（2人分）】　調理時間 15分（漬けこみ時間は除きます）

牛肉ステーキ肉（230～250ｇ×2枚）　塩（小さじ1）　焼肉のたれ（大さじ5）

付け合わせ・・・じゃがいも（1個）　ボイルスイートコーン（1本）　ペコロス（2玉）　

エリンギ（1本）　パプリカ（少量）　ハーブミックス（少量）　マイクロトマト（少量）

塩（少々）　胡椒（少々）　オリーブオイル（小さじ2程度）

【調理器具や道具】

グリルパン、電子レンジ、バット、フォーク、保存パック、

爪楊枝、刷毛、キッチンペーパー、ラップ、アルミホイルなど

＊焼き目はつきませんが フライパンで美味しく作れます。

 

 

 

 

【作り方】

①牛肉ステーキ肉は常温に戻してからバットにのせ、表裏にフォークで突きます。

塩（小さじ1)をふって10分おき 表面から出てきた余分な水分を

キッチンペーパーで拭き取ります。

ココがポイント：余分な水分を拭き取ることにより、

臭みをやわらげ 水っぽさがなくします。

 

②保存パックに①の牛肉ステーキ肉を詰めて、焼肉のたれ（大さじ5）を

加えて、ステーキにたっぷりタレが馴染むように

ココがポイント：保存袋を折りたたみ、空気を抜いて 30秒ほど手揉みします。

常温にて1時間馴染ませておきます。

 

 

③牛肉ステーキ肉をたれに漬け込んでいる間に、付け合わせを作っておきます。

ココから調理の開始です。

じゃがいもは皮のよごれをしっかり落とし、皮付きのまま ラップで包み

電子レンジ500Ｗ 3～4分ほど 爪楊枝がスーと通るまで加熱させます。

加熱後は粗熱が取れたら 縦半分に切ります。

ペコロスも皮付きのまま縦半分に切り、パプリカは1ｃｍ幅の縦切りにします。

エリンギは石づきを切り取り、縦半分に切ります。

それぞれの食材はバットにのせて、軽く塩と胡椒をふります。

 

 

 

④グリルパンを中火にかけ温まってきたら、

オリーブオイルを塗ります。

ココがポイント：それぞれの食材は斜め45°に並べて 中火で焼き色をつけます。

焼き色がついたら 返して同様に焼き色をつけます。

焼けたら グリルパンから取り出し お皿にのせておきます。

 

 

 

 

⑤再びグリルパンにオリーブオイルを塗り、

表になる面を下にしてのせます。

強めの中火で1分→弱火にして2分焼いたら返して

強めの中火で30秒→弱火で1分30秒焼きます。

 

 

⑥焼けたら 火を消して　牛肉ステーキをアルミホイルで包んで

5分余熱で温め 火の通りをよくさせます。

 

 

 

⑦余熱調理が終えたら アルミホイルから取り出し、

先に焼いた付け合わせを盛ったお皿に、牛肉ステーキをのせます。

そしてミックスリーフやトマトを添えて出来上がりです。

 

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まるで国産牛肉かのような やわらかさに

噛むほどに うま味がいっぱいに味わえるＢＢＱステーキです。

ぜひお試しくださいね！

 

 

 

 

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラのクリスマスにおすすめレシピも ご覧くださいね！

＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！

ぜひご覧くださいね～♪

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

 

 

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もう苺が出る頃だと想ったけれど・・・JA日高には無かった、白菜は山ほどあった（笑）

 

安くなりましたから、購入はしましたが漬物を付ける訳で無し、１個あれば充分！

 

苺はここ数日の冷え込みで出荷予定が狂った？

雀が日向ぼっこ・・・

最近市内のJAよりも日高に来る・・・

白菜は棚の此処だけじゃない・・・

パープルスイーツが欲しかったが・・・無い！

ミルクスイーツも美味しい、サツマイモね・・・

ゴボウが安かった・・・

昼もまわったが…パス、

此処に無いなら他も無い、スーパーなら？

街のエイドステーションで一服・・・

巾着田から日高団地を抜け・・・

あら？熊本産・・・地元でなければ意味が無い、

今年、柚子はもう見たく無い程？貰った（笑）

食パン購入して帰宅・・・

さて次回ですが・・・

明日は朝から晴れているなら動く？

皆さま、こんばんは。

本日の東京は曇りでとても寒かったです。

 

今年の東京都心は、ある日突然冬が来まして、

風邪菌が私の体を乗っ取ろうとしやがりましたが、

それは一瞬で撃退する知恵のついた三十路には通用しませんでした。

おととい来やがれ！(古)

 

 

それから

 

“ワクチン”はビジネス要素が強いばっかりで胡散臭いので、

インフルエンザワクチンを打ったことがありません。

 

会社などの組織によって強要されそうになったら、

『もう打ちました』と言えば済みます。

（私の経験上、これでいけた）

 

 

私個人で言えば一度もワクチンを打っていませんが、

インフルには15年以上かかっておりません。

（少なくとも発症していません）

 

私のように体質的に不要な人は、

本来ワクチンなど打たなくていいのです。

 

『アメリカではインフルワクチン摂取しないと学校や保育園に入れないのよ！』

と言って予防接種を促してくる人もいますが、

とりあえず忘れないでほしい→ここは日本です

今のところ断る権利があります。

 

 

予防接種が本当に功を奏していると言うのなら、

これだけ毎年流行りまくるのはなぜでしょうかねぇ。

それも、ワクチン摂取率の高い会社や学校を中心に。

 

 

社内でワクチン無料摂取！と煽られ打たされて、

そのあと体調壊している健気な日本人の皆さん、

任意なのだから自分の体に合わないとはっきり言って、

断ってもいいのですよ。

 

自分の体の調子は自分にしかわかりませんから、

何でもかんでも周りに従う必要はありません。

 

ワクチン摂取後に

赤ちゃんやお年寄りなどが亡くなっている例が、

日本だけでもかなり多くあるのです。

 

にも関わらず、

『死亡原因に関連性が認められない』

などとあっさり言われてしまう怖さ。

本物の社会の闇。

 

 

過剰医療、反対です。

とりあえず不必要な投薬が多すぎるし、

それを経営のための必要悪とは言わせない。

 

●茄子とトマトソースのニョッキ

●アスパラ豚肉巻き

●手巻き納豆

●ラディッシュとブロッコリースプラウトのサラダ

茄子とトマトソースのニョッキ

 

トマト水煮の瓶詰め＋茄子＋しめじ＋塩胡椒

＋ニンニク＋はちみつ＋オリーブオイルに、

茹でたニョッキを投入。

 

チーズを乗せて溶けたら、

最後にイタリアンパセリをトッピング

もちもちニョッキ！

食感と甘みがなんとも絶妙な、

どんどん食べてしまう感じのニョッキ

アスパラ豚肉巻き

 

安定の素晴らしさ！

 

味付けは、塩胡椒とオリーブオイルのみ。

 

手巻き納豆

 

納豆＋カイワレ＋酢＋胡麻＋醤油＋蜂蜜

 

お手軽で、最高に美味しい！

素晴らしい手巻き納豆！

 

美味しいし楽なので、我が家では頻繁に食べます。

 

ラディッシュとブロッコリースプラウトのサラダ

 

人参ドレッシングは良い。

 

賞味期限ピンチにつき冷蔵庫整理の夕食でしたが、

大好物ばかりで大満足でした。

 

 

めでたし

めでたし

 

 

 

 

そして、秋のお話・・・

国立新美術館で、

生誕110年 東山魁夷 展

めちゃくちゃ綺麗でした。

 

森の中で吸い込んだ、

澄んだ空気の匂いを思い出すような、

しっとりと美しい色彩！

↑↓は、土産ショップの複製画コーナー

素晴らしかった〜

 

東山魁夷展は、

京都の展示の後に東京で12/3まででしたが、

東京だけで来場者20万人を超えたそうですよ。

 

昭和を代表する日本画家の巨匠、

さすが！すごいですな〜

 

何度来ても、

毎回写真を撮ってしまう国立新美術館。

秋の光にキラキラ照らされて、

一段と輝いておりました。

 

この日とは別日ですが

クリスマスの日までやっている、

六本木ヒルズのクリスマスマーケットへ。

 

タイミングによっては、めちゃ混んでます。

作り込んである上等なグッズばかりなので、

お値段がそこそこしますが、買っちゃう！

 

私の場合は撮影の仕事でも使うので、

こういう小物はいくつあってもいいのです。

かなり可愛いアイテムを買えました。

合間のスタバ

 

私は年がら年中、チャイティーラテ

それ以外のものは滅多に飲みません。

 

行事では、クリスマスが一番好きです。

クリスチャンじゃないけれど、この雰囲気が最高に楽しい。

東京は様々な素材のツリーが飾られているから楽しい。

 

そういえば、

この日の夜も手巻き納豆を食べました。

人混みに疲れた日は、基本手抜き！

 

手抜きだけど美味しい。

それが手巻き納豆の魅力でござりんす！！

手巻きたくあん納豆

この日は、胡麻とたくあんです。

美味しすぎ！

チキンのガーリックハーブ焼き

手羽元は火が通るのが遅いので、

一番最初に焼き始めて、

他のものを準備している間に弱火でずっと加熱しておきます。

 

１、タイム＋塩胡椒をまぶす

２、中火で全体を焼く

３、蓋をして弱火で放置（途中、たまに返す）

４、すりおろしニンニクを適量投入して焦げないように絡める

最後に乾燥パセリをパラパラと散らして、完成！

白菜の中華スープ

白菜のスープは、薄味で熱々が好きや

海老とブロッコリーのサラダ

 

味付けは、

マヨネーズ＋塩胡椒＋オリーブオイル＋蜂蜜

 

 

そんなこんなで、

またまた別の日は

赤坂蚤の市 in ARK HILLS

アンティーク雑貨がメインです。

渋い感じのクリスマスマーケット！

 

ショップスタッフの皆さんは、

スウェーデンあたりに買い付けに行ってここで売るらしい。

 

私もいくつかの商品を買いました。

映画のセットみたいな食器！

可愛い〜

値段は、露店とは思えないような高額商品も多数！

 

８万円のグラスなどが無防備に置いてあったりしますが、

見た感じ常駐の警備員とかもいないし、

セキュリティが心配になりますな〜

 

青空にそびえしツリーの躍動感かな

 

でもやっぱり雪が積もってる感じの、

寒いのに心は温かいみたいなクリスマスが理想的です。はい。

 

 

 

サンタクロースは、

ゾルタクスゼイアンに住んでいるそうですね。

そこには、�
�ニコーンや妖精も居るとか。

 

実は私も、

夢の中で何度かケンタウロスに会いました。

 

ケンタウロス達は色艶が良く筋肉質な戦士で、

いくつかのチームになって教会を爆撃から守っていました。

頭がコーンロウとかブレイズなんですよ。

めっちゃクールなケンタウロスでした。

 

夢は、なんとも不思議なものを我々に見せてくるものです。

 

 

 

手抜きご飯シリーズで最強の、お惣菜！

そして、即席のオクラの味噌汁！

セロリと人参のサラダは前日の余り物。

大丸のデパ地下の焼売・餃子・春巻きセット！

最高に美味しかった。

 

大丸のデパ地下が一番好きです。

自分の都合次第で、手料理を作ったり、

買ったり、外食したり、本当に便利な時代ですね。

 

 

世の中に言いたいことはたくさんありますが、

それ以上に日々、感謝です。

 

最近、撮影に使うための色鉛筆を買ったので、

それで色々と絵を描いています。

ネロ氏監修のもと

油絵も、ネロ氏の監視の目が光ります。

めっちゃ見てくる！

 

ネロ氏、私の創作活動にいつも興味津々です。

途中経過↑

 

からの

 

おじさんが鮮明に

 

油絵は何度もやり直しつつ微調整できるので、

下手でも楽しめますな〜。

 

汚れが味になってくるパレット！

いつになったら完成するのやら・・

 

気長に、やっております。

 

 

 

皆様、良い週末をお過ごしください。

私は年内あと２回のブログ更新を目指します。

 

お休みなさいませ

 

ひぃ