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こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日のレシピは牛肉ステーキレシピ。

厚みある輸入牛肉ステーキを臭みなく、

やわらかでジューシーに味わえる ＢＢＱステーキです。

 

　はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

 

アメトピでご紹介いただいたレシピです。

スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。

　

 

　

 

 

12月の人気レシピはコチラ

①

②

③

④

⑤

 

 

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牛肉関連記事もご覧くだされば 嬉しいです

 

 

輸入肉をやわらかで おいしく食べられる作り方として

これまでブライン液に馴染ませたり、舞茸などを馴染ませてから

お肉を焼くなどして 国産牛にちかづけて味わってきました。

（上記の関連記事を参考に）

本日のステーキは 牛肉を塩と胡椒をふって 焼くのではなく、

焼肉のたれに1時間漬けてから グリルパンで焼く作り方です。

焼肉のたれには りんごやもも、玉ねぎ、にんにくなど←ココがポイント

お肉をやわらかくさせ、また臭みをやわらげる食材が含まれているので

焼肉をつくるのと同じように、オーストラリア産 牛ステーキ肉を

しっかりタレに漬けてから焼いたＢＢＱステーキです。

＊また冷蔵庫に舞茸や玉ねぎなどがあるようであれば 足してもＯＫです！

 

 

ナイフを入れれば スムーズに切れて、なかは理想的なミディアムレアの赤身肉。

やわらかで うま味たっぷりに、まるで国産牛肉を味わっているかのような美味しさです。

 

 

 

 

【材料（2人分）】　調理時間 15分（漬けこみ時間は除きます）

牛肉ステーキ肉（230～250ｇ×2枚）　塩（小さじ1）　焼肉のたれ（大さじ5）

付け合わせ・・・じゃがいも（1個）　ボイルスイートコーン（1本）　ペコロス（2玉）　

エリンギ（1本）　パプリカ（少量）　ハーブミックス（少量）　マイクロトマト（少量）

塩（少々）　胡椒（少々）　オリーブオイル（小さじ2程度）

【調理器具や道具】

グリルパン、電子レンジ、バット、フォーク、保存パック、

爪楊枝、刷毛、キッチンペーパー、ラップ、アルミホイルなど

＊焼き目はつきませんが フライパンで美味しく作れます。

 

 

 

 

【作り方】

①牛肉ステーキ肉は常温に戻してからバットにのせ、表裏にフォークで突きます。

塩（小さじ1)をふって10分おき 表面から出てきた余分な水分を

キッチンペーパーで拭き取ります。

ココがポイント：余分な水分を拭き取ることにより、

臭みをやわらげ 水っぽさがなくします。

 

②保存パックに①の牛肉ステーキ肉を詰めて、焼肉のたれ（大さじ5）を

加えて、ステーキにたっぷりタレが馴染むように

ココがポイント：保存袋を折りたたみ、空気を抜いて 30秒ほど手揉みします。

常温にて1時間馴染ませておきます。

 

 

③牛肉ステーキ肉をたれに漬け込んでいる間に、付け合わせを作っておきます。

ココから調理の開始です。

じゃがいもは皮のよごれをしっかり落とし、皮付きのまま ラップで包み

電子レンジ500Ｗ 3～4分ほど 爪楊枝がスーと通るまで加熱させます。

加熱後は粗熱が取れたら 縦半分に切ります。

ペコロスも皮付きのまま縦半分に切り、パプリカは1ｃｍ幅の縦切りにします。

エリンギは石づきを切り取り、縦半分に切ります。

それぞれの食材はバットにのせて、軽く塩と胡椒をふります。

 

 

 

④グリルパンを中火にかけ温まってきたら、

オリーブオイルを塗ります。

ココがポイント：それぞれの食材は斜め45°に並べて 中火で焼き色をつけます。

焼き色がついたら 返して同様に焼き色をつけます。

焼けたら グリルパンから取り出し お皿にのせておきます。

 

 

 

 

⑤再びグリルパンにオリーブオイルを塗り、

表になる面を下にしてのせます。

強めの中火で1分→弱火にして2分焼いたら返して

強めの中火で30秒→弱火で1分30秒焼きます。

 

 

⑥焼けたら 火を消して　牛肉ステーキをアルミホイルで包んで

5分余熱で温め 火の通りをよくさせます。

 

 

 

⑦余熱調理が終えたら アルミホイルから取り出し、

先に焼いた付け合わせを盛ったお皿に、牛肉ステーキをのせます。

そしてミックスリーフやトマトを添えて出来上がりです。

 

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まるで国産牛肉かのような やわらかさに

噛むほどに うま味がいっぱいに味わえるＢＢＱステーキです。

ぜひお試しくださいね！

 

 

 

 

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラのクリスマスにおすすめレシピも ご覧くださいね！

＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！

ぜひご覧くださいね～♪

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

 

 

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こんばんは🌃✨

居酒屋ふぅふぅ亭の女将、マジョリカです🍀

いつも、ご訪問いただきありがとうございます✨

今日は、白菜を使ってロール白菜にしました😄

居酒屋ふぅふぅ亭の

～今日の一品～

先週の土曜日は、自分磨きへ。

たっぷりのアンチエイジングマッサージ。

ゴッドバンドに癒されました✨

乾燥のこの時期、最高のパックで、お肌プルプルに。

わたしの年末年始ネイル。

クリスマス会は家族みんなで♪

 

かわいいー！

 

家族のクリスマス会もみんなで。

大好きな祖師ヶ谷大蔵の「Creperie Tirol クレープリーチロル」さんのケーキを♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

毎年恒例の父母、妹家族と私たちでのクリスマス会。

例年だとクリスマス前後の週末。

 

クリスマスにヨーロッパに行くかりん２号は、それまでの間も毎日部活で大忙し。

というのもあってかりん２号は欠席で・・・３連休の予定にしていましたが

 

 

 

 

急遽昨日は練習が夕方に終わるということで

毎年恒例！全員で♪

 

練習が終わったかりん2号をまってみんなで乾杯♪

 

父は朝からみんなが大好きな豚汁を♪

今年初挑戦した里芋が美味しくできたのもあって今父は豚汁にハマっているようで

毎週具沢山の豚汁をつくっているよう。

 

小さいころから豚汁は父がつくってくれていて昔から大好き☆

なんと！昨日は張り切りすぎてお鍋が３つにも（笑）

 

メインは父が畑で育てた無農薬の野菜をいっぱいつかった水炊き。

お肉は鶏肉、豚肉、牛肉それぞれ好きな人がいるので３種類（笑）

水菜、大根、春菊、白菜は自家製☆

 

また最近、母がハマっているローストビーフもたくさん☆

 

また、子供たちが好きなお刺身に

おいなりさん。

妹がポテトサラダも

 

 

好きなものを好きなだけ食べるという昔からのスタイルで

好きなものを作ってくれて本当にうれしい☆

 

 

そしてケーキは・・・・

祖師ヶ谷大蔵の「Creperie Tirol クレープリーチロル」

さんでケーキをオーダー。

 

お姉さんがこんなにかわいく☆

 

すごーい♪

もっちりしたチロルさんのクレープを何層にも重ねて

 

つくってくれるミルクレープ。

トップに人数８人分のいちごちゃんががとってもかわいくて

 

 

顔を正面に向けても撮影。

 

 

かりん２号もＫちゃんもこれにはびっくり♪

大喜び☆

 

カットすると中にもこんなにいちごがたくさん♪

 

もっちりしたクレープ生地にクリームもいちごもたくさん♪

やっぱりみんなチロルさんのクレープは大好き☆

 

急遽でしたが、やっぱりクリスマス会は家族全員でが楽しい♪

かりんの壮行会もできたしいい時間☆

 

 

クレープリーチロルさんのミルクレープは事前予約制。

ぜひお店に問い合わせてみてくださいね☆

 

 

またクレープリーチロルさんは

年末は12月30日（日曜日）まで営業！

年明けは７日までお休み

2019年1月8日(火曜日）からスタートですよ☆