世界一の「白菜」へ

白菜こたえていく。かなえていく。

もう苺が出る頃だと想ったけれど・・・JA日高には無かった、白菜は山ほどあった（笑）

安くなりましたから、購入はしましたが漬物を付ける訳で無し、１個あれば充分！

苺はここ数日の冷え込みで出荷予定が狂った？

雀が日向ぼっこ・・・

最近市内のJAよりも日高に来る・・・

白菜は棚の此処だけじゃない・・・

パープルスイーツが欲しかったが・・・無い！

ミルクスイーツも美味しい、サツマイモね・・・

ゴボウが安かった・・・

昼もまわったが…パス、

此処に無いなら他も無い、スーパーなら？

街のエイドステーションで一服・・・

巾着田から日高団地を抜け・・・

あら？熊本産・・・地元でなければ意味が無い、

今年、柚子はもう見たく無い程？貰った（笑）

食パン購入して帰宅・・・

さて次回ですが・・・

明日は朝から晴れているなら動く？

白菜がダメな理由ワースト8

こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ

☆Pure Life☆にお越しくださりありがとうございます。

本日のレシピは牛肉ステーキレシピ。

厚みある輸入牛肉ステーキを臭みなく、

やわらかでジューシーに味わえるＢＢＱステーキです。

　はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

アメトピでご紹介いただいたレシピです。

スタッフの皆様、ご覧くださった皆様ありがとうございます。

12月の人気レシピはコチラ

①

②

③

④

⑤

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牛肉関連記事もご覧くだされば嬉しいです

輸入肉をやわらかでおいしく食べられる作り方として

これまでブライン液に馴染ませたり、舞茸などを馴染ませてから

お肉を焼くなどして国産牛にちかづけて味わってきました。

（上記の関連記事を参考に）

本日のステーキは牛肉を塩と胡椒をふって焼くのではなく、

焼肉のたれに1時間漬けてからグリルパンで焼く作り方です。

焼肉のたれにはりんごやもも、玉ねぎ、にんにくなど←ココがポイント

お肉をやわらかくさせ、また臭みをやわらげる食材が含まれているので

焼肉をつくるのと同じように、オーストラリア産牛ステーキ肉を

しっかりタレに漬けてから焼いたＢＢＱステーキです。

＊また冷蔵庫に舞茸や玉ねぎなどがあるようであれば足してもＯＫです！

ナイフを入れればスムーズに切れて、なかは理想的なミディアムレアの赤身肉。

やわらかでうま味たっぷりに、まるで国産牛肉を味わっているかのような美味しさです。

【材料（2人分）】　調理時間 15分（漬けこみ時間は除きます）

牛肉ステーキ肉（230～250ｇ×2枚）　塩（小さじ1）　焼肉のたれ（大さじ5）

付け合わせ・・・じゃがいも（1個）　ボイルスイートコーン（1本）　ペコロス（2玉）　

エリンギ（1本）　パプリカ（少量）　ハーブミックス（少量）　マイクロトマト（少量）

塩（少々）　胡椒（少々）　オリーブオイル（小さじ2程度）

【調理器具や道具】

グリルパン、電子レンジ、バット、フォーク、保存パック、

爪楊枝、刷毛、キッチンペーパー、ラップ、アルミホイルなど

＊焼き目はつきませんがフライパンで美味しく作れます。

615円

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【作り方】

①牛肉ステーキ肉は常温に戻してからバットにのせ、表裏にフォークで突きます。

塩（小さじ1)をふって10分おき表面から出てきた余分な水分を

キッチンペーパーで拭き取ります。

ココがポイント：余分な水分を拭き取ることにより、

臭みをやわらげ水っぽさがなくします。

②保存パックに①の牛肉ステーキ肉を詰めて、焼肉のたれ（大さじ5）を

加えて、ステーキにたっぷりタレが馴染むように

ココがポイント：保存袋を折りたたみ、空気を抜いて 30秒ほど手揉みします。

常温にて1時間馴染ませておきます。

③牛肉ステーキ肉をたれに漬け込んでいる間に、付け合わせを作っておきます。

ココから調理の開始です。

じゃがいもは皮のよごれをしっかり落とし、皮付きのままラップで包み

電子レンジ500Ｗ 3～4分ほど爪楊枝がスーと通るまで加熱させます。

加熱後は粗熱が取れたら縦半分に切ります。

ペコロスも皮付きのまま縦半分に切り、パプリカは1ｃｍ幅の縦切りにします。

エリンギは石づきを切り取り、縦半分に切ります。

それぞれの食材はバットにのせて、軽く塩と胡椒をふります。

④グリルパンを中火にかけ温まってきたら、

オリーブオイルを塗ります。

ココがポイント：それぞれの食材は斜め45°に並べて中火で焼き色をつけます。

焼き色がついたら返して同様に焼き色をつけます。

焼けたらグリルパンから取り出しお皿にのせておきます。

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⑤再びグリルパンにオリーブオイルを塗り、

表になる面を下にしてのせます。

強めの中火で1分→弱火にして2分焼いたら返して

強めの中火で30秒→弱火で1分30秒焼きます。

⑥焼けたら火を消して　牛肉ステーキをアルミホイルで包んで

5分余熱で温め火の通りをよくさせます。

⑦余熱調理が終えたらアルミホイルから取り出し、

先に焼いた付け合わせを盛ったお皿に、牛肉ステーキをのせます。

そしてミックスリーフやトマトを添えて出来上がりです。

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まるで国産牛肉かのようなやわらかさに

噛むほどにうま味がいっぱいに味わえるＢＢＱステーキです。

ぜひお試しくださいね！

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラのクリスマスにおすすめレシピもご覧くださいね！

＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！

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