踊る大暖炉

フランス旅行記はちょっとお休みし、先月の記事。

彼女と恵比寿で待ち合わせると、車で代官山に向かう。

 

向かった先は、旧山手通りにある大邸宅の一軒家レストラン、『リストランテASO』。

通りに面しているのは、『カフェ・ミケランジェロ』。

この中を通り越すと、奥に『リストランテASO』がある。

樹齢300年の欅の林に囲まれた素敵な邸宅だ。

 

レセプションで高橋支配人に迎えられ、今夜のテーブルに案内される。

今夜の席は一階だが、緩やかに弧を描くこの階段を上ると二階には個室がある。

 

さらに先に進むと、ダイニングルームに出る。

普段はここで食事をすることができるが、今夜は奥のサロンが使われている。

 

ダイニングルームの外には、ガーデン。

何時も花が咲き、とても美しい空間。

ここが結婚披露宴で人気の理由がわかる。

 

ダイニング・ルームを抜け、さらに奥に進むとサロンに至る。

先客がだいぶいらっしゃるようだ。

 

案内されたテーブルはサロンの一番奥、暖炉の横。

最近はこのメイン・テーブルのひとつが私達の何時ものテーブルになった。

 

天井にはシャンデリア。

ここのサロンの照明は美しい。

 

何時もの絵皿に、何時ものテーブル・セッティング。

 

アペリティフは、シャンパーニュ。

ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

名門ドゥラモットが『ひらまつ』のために造る、スペシャル・キュヴェ。

 

グレープフルーツのような爽やかな香り。

口に含むと、豊かな果実味の後には、ブリオッシュや蜂蜜のニュアンス。

サロンの姉妹メゾンだけあって、ドゥラモットは本当に美味しいと思う。

セパージュは、シャルドネ55%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ10%。

 

アミューズ・ブーシュは、グジェール。

グジェールは、チーズを練り込んだシュー。

 

続く白ワインは、アルザスのトリンバックが造る、ゲヴュルツトラミネール、レゼルヴ、プール・ヒラマツ、2011年。

トリンバックはアルザスの名門で、フランスの全三ツ星レストランにオンリストされている。

 

輝く黄金色。

ライチ、青リンゴやパッションフルーツの香り、そしてハチミツのニュアンス。

濃厚なフルーツの甘みを持つが、後味は爽やか。

 

前菜は、フォアグラと焼き穴子、松茸とトリュフソース。

ゲヴュルツトラミネールは、このフォアグラに合わせたワイン。

 

それにしても、フォアグラと穴子、松茸とトリュフとは驚くべき食材の組み合わせ。

何と言っても香りが素晴らしい。

 

フォアグラの下には、焼きナス。

ナスがフォアグラの脂を吸収し、全体の味のバランスを上手く保っている。

高階シェフの料理は今夜も素晴らしく、続く料理への期待が高まる。

彼女と過ごす代官山の邸宅イタリアン、『リストランテASO』での素敵な夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月６日（木）…

 

クリスマスローズ・スノーダンス

 

「…明日からは

寒くなるみたいだから、

庭いじりをするね」

 

「うん。

私はクリスマスの飾り付けをする」

 

「・・・」

 

「…なんか、センスないよね」

 

「チッ」

 

「落ち葉は集めて腐葉土にしよう」

 

「落ち葉のかわりに

腐葉土を敷きつめておこう」

 

「…ところで、クララは？」

 

「…見てて♪」

 

「クー！」

 

「どう？すごいでしよう」

 

「テヘッ」

 

「クー！」

 

「…今日はどこに行ってたの？

こんなに汚して…」

 

「クー…」

 

パパが庭いじりをするときは、

私はいつもこうして車に入れられます…

 

私が邪魔なのです。

 

パパは、庭が好きで好きで

たまりません。

 

どうしょうもないくらい。

 

パパの夢は南阿蘇に

広大なオープンガーデンを作ることです。

 

「雑草もたくさん取った」

 

「少しはきれいになった」

 

「最後に

ローリィママさんがくれた

手作りリースを飾ろう…」

 

「ローリィくん、ルイくん、

一緒にクリスマスを迎えようね」

 

「…夢の国のみんなもね」

 

「グー」

 

「ジュジュかあさん、

ジュジュハウスの暖房

入れておきますね」

 

 

「匂うぞ、

ジュジュくんとシュシュくんの匂い」

 

日が沈む頃、

雪の中にいる

わたしのコーギ達を

見せたいわ。

 

夕方五時頃は、

あの子達が

いちばんきれいに

見える時間。

 

体があかがね色に輝くの。

 

それから、

家の中に入って、

暖炉の前に

ソーセージのようにつらなって、

寝そべっているわ。

 

ターシャ・テューダーの言葉

 

 

 

 

 

 

ウィルソンクリークの次は、

隣りのモンテ・デ・オロに立ち寄りました。

 

 

ここは雰囲気と景色が良いので見学＆写真撮影のみ。

受賞ワインが人気なので、

時間がある方はテイスティングしてみて下さいね

 

 

 

 

一番多くの賞を受賞しているサウスコーストワイナリー

 

 

テイスティングルームの入口。

 

 

中に入ってみました

 

 

暖かい暖炉とクリスマスリース

 

 

 

ギフトショップではオリーブオイルが売られていました。

試食できるのでお試し下さいね

 

 

テイスティングルームでは試飲せず

レストランへ

 

 

私はお客様とは別のテーブルで、

運転手として同行していたダンナさんと

2人でランチを頂きました。

 

 

ダンナさんは

バーベキュートライティップのハンバーガー。

 

 

私はダイエット中なので

サラダとアスパラガスのスープ

 

 

お客様は赤ワインと一緒にお食事をされて、

美味しかったと満足されていました

 

ランチの後は、ポンテワイナリーでお買物

 

 

クリスマスのデコレーションが可愛くて、

テンション上がります

 

 

ガーデンにも出てみました

 

 

目の前に広がるワイナリーが、

とても気持ち良くて素敵な景色
でした

 

 

そして最後は、キャラウェイワイナリー

 

 

キャラウェイがゴルフビジネスを始める前に、

こちらのワイナリーを創設。

 

現在は別の方が経営されていますが、

ワインの他に、

ゴルフウェアやTシャツ、帽子なども売られています。

 

 

テイスティングルームで、最後の試飲タイム

 

 

こちらのワイナリー風景も素敵ですね

 

空港送迎・観光など

  まで

   お気軽にご相談くださいね！

 

 

よろしくお願いします 

 

 

１１月６日（木）…

 

クリスマスローズ・スノーダンス

 

「…明日からは

寒くなるみたいだから、

庭いじりをするね」

 

「うん。

私はクリスマスの飾り付けをする」

 

「・・・」

 

「…なんか、センスないよね」

 

「チッ」

 

「落ち葉は集めて腐葉土にしよう」

 

「落ち葉のかわりに

腐葉土を敷きつめておこう」

 

「…ところで、クララは？」

 

「…見てて♪」

 

「クー！」

 

「どう？すごいでしよう」

 

「テヘッ」

 

「クー！」

 

「…今日はどこに行ってたの？

こんなに汚して…」

 

「クー…」

 

パパが庭いじりをするときは、

私はいつもこうして車に入れられます…

 

私が邪魔なのです。

 

パパは、庭が好きで好きで

たまりません。

 

どうしょうもないくらい。

 

パパの夢は南阿蘇に

広大なオープンガーデンを作ることです。

 

「雑草もたくさん取った」

 

「少しはきれいになった」

 

「最後に

ローリィママさんがくれた

手作りリースを飾ろう…」

 

「ローリィくん、ルイくん、

一緒にクリスマスを迎えようね」

 

「…夢の国のみんなもね」

 

「グー」

 

「ジュジュかあさん、

ジュジュハウスの暖房

入れておきますね」

 

 

「匂うぞ、

ジュジュくんとシュシュくんの匂い」

 

日が沈む頃、

雪の中にいる

わたしのコーギ達を

見せたいわ。

 

夕方五時頃は、

あの子達が

いちばんきれいに

見える時間。

 

体があかがね色に輝くの。

 

それから、

家の中に入って、

暖炉の前に

ソーセージのようにつらなって、

寝そべっているわ。

 

ターシャ・テューダーの言葉

 

 

 

 

 

フランス旅行記はちょっとお休みし、先月の記事。

彼女と恵比寿で待ち合わせると、車で代官山に向かう。

 

向かった先は、旧山手通りにある大邸宅の一軒家レストラン、『リストランテASO』。

通りに面しているのは、『カフェ・ミケランジェロ』。

この中を通り越すと、奥に『リストランテASO』がある。

樹齢300年の欅の林に囲まれた素敵な邸宅だ。

 

レセプションで高橋支配人に迎えられ、今夜のテーブルに案内される。

今夜の席は一階だが、緩やかに弧を描くこの階段を上ると二階には個室がある。

 

さらに先に進むと、ダイニングルームに出る。

普段はここで食事をすることができるが、今夜は奥のサロンが使われている。

 

ダイニングルームの外には、ガーデン。

何時も花が咲き、とても美しい空間。

ここが結婚披露宴で人気の理由がわかる。

 

ダイニング・ルームを抜け、さらに奥に進むとサロンに至る。

先客がだいぶいらっしゃるようだ。

 

案内されたテーブルはサロンの一番奥、暖炉の横。

最近はこのメイン・テーブルのひとつが私達の何時ものテーブルになった。

 

天井にはシャンデリア。

ここのサロンの照明は美しい。

 

何時もの絵皿に、何時ものテーブル・セッティング。

 

アペリティフは、シャンパーニュ。

ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

名門ドゥラモットが『ひらまつ』のために造る、スペシャル・キュヴェ。

 

グレープフルーツのような爽やかな香り。

口に含むと、豊かな果実味の後には、ブリオッシュや蜂蜜のニュアンス。

サロンの姉妹メゾンだけあって、ドゥラモットは本当に美味しいと思う。

セパージュは、シャルドネ55%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ10%。

 

アミューズ・ブーシュは、グジェール。

グジェールは、チーズを練り込んだシュー。

 

続く白ワインは、アルザスのトリンバックが造る、ゲヴュルツトラミネール、レゼルヴ、プール・ヒラマツ、2011年。

トリンバックはアルザスの名門で、フランスの全三ツ星レストランにオンリストされている。

 

輝く黄金色。

ライチ、青リンゴやパッションフルーツの香り、そしてハチミツのニュアンス。

濃厚なフルーツの甘みを持つが、後味は爽やか。

 

前菜は、フォアグラと焼き穴子、松茸とトリュフソース。

ゲヴュルツトラミネールは、このフォアグラに合わせたワイン。

 

それにしても、フォアグラと穴子、松茸とトリュフとは驚くべき食材の組み合わせ。

何と言っても香りが素晴らしい。

 

フォアグラの下には、焼きナス。

ナスがフォアグラの脂を吸収し、全体の味のバランスを上手く保っている。

高階シェフの料理は今夜も素晴らしく、続く料理への期待が高まる。

彼女と過ごす代官山の邸宅イタリアン、『リストランテASO』での素敵な夜は続きます。