田島 発見。

島根産アジに黒酢のジュレ。

アジは、脂のってました。ジュレが美味しかった。

渡り蟹の三種の紹興酒漬け。

これは、紹興酒がよく効いてました。紹興酒少し苦手です。

四川の冷製前菜よだれ鶏、白レバーのパテ。これはとっても美味しかった。タレは丁度いい辛さで、これだけでもお酒進みます。よだれ鶏を食べた後は…。

このよだれ鶏がシェフのスペシャリテ(^^)

この餃子をタレに付けて食べます。餃子の餡はお肉とキャベツのシンプルなもの、そして、その後は、

山椒を練り込んだ麺。これがまたとってもタレに合います。美味しかった。ちなみにタレが無くなったら作ってもらえる様子でした。

焼きフカヒレ。初めて食べました。香ばしさとフカヒレの食感が良く、餡が本当にめっちゃ美味しかった。今まで食べたことない美味しさでした。

その後、おコゲと餡をもう一度。餡を入れた瞬間、ジューッていうやつです。

鮑の炒め物。肝のソースが抜群。パンにつけて食べたかった。

田島のマダコ唐辛子炒め。これは普通。

稚鮎の春巻き、食べるラー油。これも美味しいお料理だった。食べるラー油は、ご飯にかけて食べたかったです。

スジアラ、食感はクエのよう。真っ赤なお魚だそうです。

トマトとライチ 普通です。

東方美人のクッキー、生姜のキャラメル、キンカンナッツとチョコ、ドライイチヂク、ドライレーズン、山形のさくらんぼ。山形のさくらんぼと生姜のキャラメル美味しかった。他はお土産にしてもらいました。お土産の箱も可愛いかったです。

写真がこれ以上投稿出来ません（笑）